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3º ICASSCR: Um Encontro Global para o Futuro da Ciência Sensorial e Pesquisa do Consumidor

O International Congress on Advances in Sensory Science and Consumer Research (ICASSCR) chega à sua terceira edição nos dias 21, 22 e 23 de maio de 2025, no Centro de Convenções da Unicamp, em Campinas, São Paulo. O evento, uma iniciativa da Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, com o apoio do Laboratório de Ciência Sensorial e Estudo do Consumidor, tem como principal objetivo reunir especialistas, pesquisadores e profissionais da indústria para debater as últimas tendências e avanços da ciência sensorial e do comportamento do consumidor.

Atividades da Programação

• Palestras Internacionais e Nacionais: Especialistas renomados discutirão temas como inovação, percepção sensorial, desenvolvimento de produtos e preferências do consumidor.
• Apresentação de Pôsteres Científicos: Espaço dedicado à divulgação das pesquisas mais recentes da área, promovendo a troca de conhecimento entre acadêmicos e profissionais.
• Networking: Oportunidade de conexão entre líderes da indústria alimentícia e pesquisadores acadêmicos, incentivando parcerias estratégicas e o avanço da área.

Palestrantes Confirmados

O ICASSCR 2025 contará com a participação de grandes nomes da ciência sensorial e da pesquisa do consumidor, incluindo:

• Prof.ª Dr.ª Gail Civille (EUA): Coautora de Sensory Evaluation Techniques e fundadora da Sensory Spectrum, referência mundial em análise sensorial.
• Prof. Dr.Tom Carr (EUA): Coautor de Sensory Evaluation Techniques e especialista no desenvolvimento de metodologias para análise sensorial.
• Prof. Dr. Ratapol Teratanavat: Vice-presidente global da Takasago International Corporation, com expertise em insights do consumidor e pesquisa de mercado.
• Prof.ª Dr.ª Mara Galmarini (Argentina): Professora na Universidade de Buenos Aires, com foco no impacto cultural sobre a percepção sensorial.
• Prof. Dr. Ivan Mendez (México): Professor e especialista em estatística sensorial e comportamento do consumidor.
• Prof.ª Dr.ª Márcia Gularte (Brasil): Professora da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, com pesquisas voltadas para análise sensorial e qualidade alimentar.
• Prof.ª Dr.ª Márcia Gularte (Brasil): Professora Titular da Universidade Federal de Pelotas (UFPel), atuante nos Programas de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Nutrição e Ciência dos Alimentos.

Comentário da Presidente do Congresso

“A terceira edição do ICASSCR é um evento essencial para conectar academia e indústria, promovendo discussões e colaborações que impulsionam a inovação na ciência sensorial. A presença de palestrantes de renome internacional reflete nosso compromisso em fomentar o avanço da área e sua aplicação prática, impactando positivamente a experiência do consumidor e a qualidade dos alimentos. Estamos ansiosos para receber profissionais e pesquisadores em um ambiente de aprendizado e troca de conhecimentos.” – Profa. Maria Helena Bolini, Presidente do Congresso.

Trabalhos Científicos

O 3º ICASSCR está recebendo trabalhos de pesquisa científica de alunos de programas de pós-graduação do Brasil e do mundo dentro do foco e escopo do evento, que incluem ciência sensorial, percepção do consumidor, inovação em alimentos e qualidade sensorial. Esta é uma oportunidade para pesquisadores compartilharem suas descobertas com especialistas da área, contribuindo para o avanço do conhecimento e ampliando sua rede de contatos acadêmicos e profissionais. Os interessados devem acessar o site oficial www.sensorycongress.com.br para conferir as diretrizes de submissão e prazos.

Saiba Mais e Inscreva-se

Para mais informações sobre o evento e inscrições, acesse o site oficial: www.sensorycongress.com.br.
Não perca a chance de participar deste evento único e contribuir para o futuro da ciência sensorial e do comportamento do consumidor!

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Fotos das Edições Anteriores:
Fotos da 1ª Edicação
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