Dra. Helena Maria Andre Bolini
Professora Titular na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), onde se destaca como uma das principais especialistas na área de Ciência Sensorial e Estudos de Consumidor. Com uma sólida formação acadêmica, possui doutorado em Engenharia de Alimentos pela UNICAMP e pós-doutorado FAPESP, realizado em diversas instituições de renome, como UNESP, USP e UNICAMP.
Sua produção acadêmica é vasta, com mais de 250 artigos científicos publicados em revistas de alta relevância e 19 capítulos de livros. Além disso, apresentou mais de 500 trabalhos em eventos científicos nacionais e internacionais, consolidando sua posição como uma pesquisadora de destaque.
No campo da orientação acadêmica, Helena supervisionou 34 dissertações de mestrado, 38 teses de doutorado e 5 pós-doutoramentos, contribuindo significativamente para a formação de novos pesquisadores. Atualmente, orienta 11 teses de doutorado, 4 dissertações de mestrado e 2 projetos de iniciação científica, demonstrando seu contínuo comprometimento com a educação e pesquisa.
Entre suas contribuições tecnológicas, destaca-se o desenvolvimento de um software registrado no INPI, utilizado para análises sensoriais, além de uma patente registrada (BR10201902346).
Helena também desempenha um papel ativo em organismos internacionais, sendo membro permanente do Comitê E18 on Sensory Evaluation da ASTM International, onde participa da revisão e desenvolvimento de métodos sensoriais. Além disso, integra o corpo editorial de importantes periódicos científicos, como o Journal of Sensory Studies, Food Chemistry Advances e Foods.
Na UNICAMP, coordena o Laboratório de Ciência Sensorial e Estudos de Consumidor e o Laboratório de Sensometria, centros de excelência na pesquisa sensorial aplicada a alimentos. Ela também foi a idealizadora e organizadora do 1st e 2nd International Congress on Advances of Sensory Science and Consumer Research, eventos internacionais realizados em 2023 e 2024, que reforçam seu papel como líder acadêmica na área.
Seu envolvimento com a ASTM International vai além da pesquisa, sendo membro de diversos comitês técnicos dedicados à análise sensorial de alimentos e bebidas, atuando na revisão de métodos discriminativos e na criação de novos protocolos científicos.
Esse conjunto de atividades e realizações faz de Helena Maria Andre Bolini uma referência na área de Ciência Sensorial e na implementação de metodologias que impactam diretamente a indústria de alimentos, a saúde pública e a inovação acadêmica.
