Professor Assistente na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Dr. Jorge Behrens é formado em Química pela Universidade Estadual de Campinas (1994), com Doutorado em Tecnologia de Alimentos pela mesma instituição (2002). Realizou pós-doutorado na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo (2002-2006) e, desde 2012, ocupa o cargo de professor assistente na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.
Áreas de Pesquisa:
Seus principais interesses de pesquisa incluem:
- Ciência Sensorial: Investigação de características sensoriais e métodos de análise.
- Estudos de Comportamento do Consumidor: Foco em preferências e percepções relacionadas a produtos alimentícios.
Com uma carreira acadêmica marcada pela integração entre ciência, tecnologia e comportamento do consumidor, Dr. Jorge Behrens contribui para o avanço da área de alimentos por meio de estudos inovadores e interdisciplinares.
